Выбор свадебного торта такая же важная процедура, как и выбор свадебного платья. Тут тоже есть много нюансов.
Размер торта.
Считается, что размер торта нужно выбирать исходя из того, что каждому гостю должно достаться 200 грамм торта. То есть, если у вас 10 -15 приглашенных, то торт должен весить 2 -3 килограмма, на 20 приглашенных нужно заказывать торт на 4 килограмма, на 30 гостей – 5 – 6 килограмм и т.д. Однако лучше всегда заказать торт побольше, чем вы подсчитали. Пусть лучше торт останется, чем его кому-то не хватит.
Количество ярусов.
Количество ярусов рассчитывается исходя из веса торта. Если вес торта менее 4 килограмм, что это один ярус; если торт весит 4 – 5 килограмм, то это уже 2 яруса, если 7 – 8 килограмм, то торт будет трехъярусный; 10-килограммовый торт – это уже 4 яруса и т.д. Ярусы могут располагаться друг над другом, а может иметь дополнительные этажерки, расположенные по бокам. Соединить этажерки между собой можно лесенками, фонтанами с шампанским, кружевами – на что хватит фантазии.
Форма торта.
Традиционно считается, что торт должен быть круглым. Эта традиция идет с древней Руси, когда на свадьбу пекли круглый каравай. Однако со временем все меняется. Второй по популярности формой торта стало сердечко. Естественно, это не единственно возможные варианты. Сейчас можно сделать торт в форме двух колец, в форме книги, машины – чего угодно.
Ингредиенты.
Очень важно правильно выбрать рецептуру торта. Избегайте безе или вафельные торты – они сильно крошатся и ломаются при резке – ваши гости получат некрасивые куски. Самый идеальный вариант – свадебный торт из тонких и легких бисквитных коржей. Во-первых, они хорошо пропитываются, что делает торт сочным. Во-вторых, такой торт низкокалорийный, а это очень важно, потому что торт будет съедаться в последнюю очередь, когда гости уже сыты.
Украшение торта.
Торт можно украсить свежими фруктами и ягодами, различными цветами из крема, орехами. Кроме того, популярны и несъедобные украшения. Первое место по популярности занимает фигурка жениха и невесты, второе место – голуби и лебеди. Однако, это скорее традиция, чем правило. Вы можете заказать для своего торта и гномиков, если вам так хочется. Многие фирмы, специализирующие на изготовлении свадебных тортов, предлагают нанести на поверхность торта вашу фотографию. Идея, конечно, оригинальная, но как такой торт резать… Так что если вам такая идея по душе – подумайте хорошенько.
Где заказывать торт.
Многое рестораны, которые сдают в аренду зал для проведения свадеб, предлагают такую услугу, как изготовление свадебного торта. Тут нюанс в том, что этот торт будут готовить обычные повара. Если вы хотите обыкновенный свадебный торт, то такой вариант вам подходит. Если же вы хотите не просто свадебный торт, а шедевр, то заказывайте его в фирме, специализирующейся на свадебных тортах. Тут вам сделают такой торт, какой вы только захотите.
Итак, если вы уже определились и с формой, и с размером, и с внешним видом торта, то можно смело его заказывать, только учтите следующие нюансы:
• Даже если доставка торта платная, то лучше оплатите, а не везите его сами, особенно если торт будет состоять из нескольких ярусов. Обидно будет, если он вдруг у вас упадет. А у фирм, производящих торты, есть специальное оборудование для его перевозки;
• Если у вас сложный торт, имеет много ярусов, замысловато соединенных между собой, то учтите, что различные лесенки, этажерки, фигурки сдаются в аренду. Если вы не хотите за это платить, то лучше их не мыть, чтобы не повредить – все очень хрупкое. Как правило, фигурку жениха и невесты пары предпочитают оставлять себе на память.
• Большинство пар предпочитают выбирать торт белого цвета. Однако на фотографии белые украшения торта сливаются с самим тортом. Поэтому лучше различные цветочки-листочки сделать чуть окрашенными. Благо, что теперь наличие различных пищевых красителей позволяет это сделать.
• Если вы никак не можете придумать сами, каким должен быть торт, то просмотрите фотографии в интернете и выберите то, что вам нравится – ни одна мастерская свадебных тортов не откажет вам сделать то, что действительно хочется.
• И последнее, будет лучше, если фирма, в которой вы будете выбирать торт, будет иметь образцы тортов, чтобы вы смогли их попробовать.