Содержание:

СУПЫ, ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
105 Салат с куриной печенью и «сладким мясом»
105 Пикантная яблочная закуска
106 Морковный мусс под зеленым соусом
106 Салат из перцев по-пробансальски
107 Горчичный салат со стручковой фасолью
108 Картофельный суп с сыром
108 Пикантные арахисовые лепешки с овощами

ИСКУСНЫЙ ПОВАР
Птица: жарение и запекание
Готовим вкусную, сочную курочку с хрустящей корочкой! Плюс таблица расчета времени жарения, поварские советы, технология приготовления, а также коротко о припрабах и начинках.

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
157 Суфле из трески и шпината
157 Паста с овощами и колбасой
158 Бефстроганов с каштанами
158 Фаршированные сердца в яблочном соусе
159 Лазанья с чечевицей
159 Треска в масляном соусе
160 Телячьи котлетки с грибами
160 Капуста с можжевеловыми ягодами
161 Картофельная запеканка с курятиной
162 Курица с орехами по-китайски
162 Свинина с яблоками в картофельном кольце

МЕНЮ
Празднество по-мексикански
• Мясное рагу с чили
• Сальса из красного чили
• Крем-карамель
ПЛЮС домашние тортильи, начос, идеи о подаче, советы для экономии времени и разнообразные варианты блюд.

ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
105 Пудинг-перевертыш с грушами
105 Малиново-смородинный фул
106 Классические «Мадленки»
106 Английские лепешки с ягодами и сливками
107 Цитрусовый крем под ореховым безе
108 Французский яблочный пирог
108 Шоколадные пудинги с инжиром