90 г рома,
2 чайные ложки лимонного сока,
15 г сахарного сиропа,
1 стакан мелко толченного льда.

Сок хорошо смешать с сахарным сиропом. Добавить ром и лед. Взбить миксером и сразу же подать.

170 г белого вина,
1 желток,
1 столовая ложка сахарной пудры,
ванилин,
50 г рома.

Вино вскипятить, снять с огня, добавить растертый добела с сахаром желток, ванилин. Смесь непрерывно взбивать венчиком до образования густой пены. Влить ром, размешать и сразу же подать.

180 г красного столового вина,
20 г коньяка,
20 г сахара,
пряности и цедра лимона.

В красное столовое вино положить кусочек цедры лимона или апельсина, по щепотке пряностей (корицы, гвоздики, мускатного ореха) и сахар, довести до кипения, процедить, добавить коньяк, размешать, влить в бокал, положив ломтик лимона или апельсина.

1 кг клубники,
500 г сахарной пудры,
2 л белого сухого вина,
1 бутылка шампанского.

Ягоды перебрать, помыть, освободить от чашелистиков, пересыпать сахарной пудрой, сложить в крюшонницу и поставить на 2-3 часа в холодильник, затем влить белое вино. Смесь оставить в холодильнике еще на 1-2 часа.

Перед подачей к столу влить бутылку шампанского или 1-2 бутылки нарзана (либо газированной воды).

Так же можно приготовить крюшон с малиной.

Рецепт от шеф-повара ресторана «Черри Мио»

Ингредиенты на 4 порции:
Малина – 1,5 стакана
Сахар – 1 ст. ложка
Сок лимона – 1/2 стакана
Минеральная вода – 2-3 стакана
Мороженое – 200 г

Способ приготовления:
1. Смешайте малину, сахар и сок лимона. Дайте массе постоять 10 минут.
2. Пропустите смесь через сито, чтобы отделить семечки.
3. В стакан налейте малиновый сироп и минеральную воду. Перед подачей добавьте мороженое.

Ингредиенты на две персоны
200 мл (1 неполный стакан) холодного, крепкого черного кофе (это примерно 4 полные чашечки эспрессо или напитка, сваренного в аппаратах фильтрующего или плунжерного типа из расчета 70 г (12 ст. ложек или 3/4 стакана) молотого кофе на 1 л (4 стакана) воды), 2 хорошо взбитых яйца, 450 мл (2 стакана) холодного молока, 100 мл (1/2 стакана) любых сливок, 15 мл (1 ст. ложка) сахарного песка, щепотка соли, 4 капли ванильного или миндального экстракта или эссенции, Измельченное имбирное печенье для украшения коктейля.

Приготовление
Соедините все компоненты в шейкере или рабочей емкости миксера и как следует смешайте их. Тотчас же подавайте, посыпав крошками имбирного печенья.
Смешать коктейль можно, просто энергично встряхивая любую плотно закрывающуюся емкость.

Килограмм нарезанных сухарей из ржаного или бородинского хлеба сложить в эмалированное ведро, залить кипятком доверху; дать настояться 4—6 часов. Процедить в другое ведро через двойную марлю и добавить 300 граммов сахара (весь сахар или часть можно заменить медом или патокой), 30 граммов разведенных водой дрожжей и половину ложки пшеничной муки. Поставить в теплое место на ночь, для брожения. Утром процедить, перелить в бутылки, можно положить в каждую бутылку на выбор: 3—4 изюминки, лимонную или апельсиновую корку, веточку мяты или базилика. Бутылки закупорить и поставить на холод, лучше всего в подвал. Через 3 дня квас готов.

2 стакана молока
2 ст. ложки сливок густых
4 ст. ложки хлопьев овсянных
2 банана
сок 1 лимона
мед по вкусу
сахар ванильный по вкусу

Молоко соедените со сливками и овсянными хлопьями. Смесь доведите до кипения. Бананы крупно нарежте и сбрызните лимонным соком. Молоко соедените с бананами и взбейте в блендере до получения однородной массы. Добавьте ванильный сахар, мед и перемешайте. Готовый коктейль разлейте по стаканам.

Летний коктейль на основе бальзамического уксуса, лимонного сока и водки.

Ингредиенты
1 ч.л. бальзамического уксуса
1 стакан водки
10 лимонов
4 стакана воды
1 стакан сахара

Смешайте воду, сахар и сок 10 лимонов. Добавьте уксус и водку, тщательно перемешайте и охладите

Ингредиенты
1 л +1 ст.несладкого охлажденного чая
1 стакан апельсинового сока
1 стакан бурбона
1 стакан листьев мяты
1 стакан лимонного сока
1 стакан лед
1 шт лимон, нарезанный на 8 долек
1 стакан сахара

В двухлитровом кувшине раздавите лимонные корки, сахар и листья мяты до образования сиропа. Добавьте апельсиновый сок, лимонный сок и бурбон, хорошо перемешайте. Добавьте в кувшин лед, залейте охлажденный чай, хорошо перемешайте.

Ингредиенты
300 г молочного шоколада
1 ч.л. мятного экстракта
500 мл сливок

В небольшой кастрюле растопите шоколад, смешанный с молоком. Помешивая, нагревайте на медленном огне, пока масса не станет однородной. Готовый шоколад перелейте в чашку, добавьте мятный экстракт и перемешайте. Украсьте пастилой и веточкой мяты

Сладкий летний алкогольный напиток с ярким фруктовым вкусом.

Ингредиенты
4 апельсина
1 бутылка красного вина
1 лимон
1 лайм
1 стакан сахара

Сок 3-х апельсинов смешайте с сахаром и красным вином, перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Оставшийся апельсин, лимон и лайм тонко нарежьте кружочками, добавьте к напитку. Подавайте со льдом.

Ингредиенты
1 апельсин
200 мл йогурта
1 щепотка корицы
200 г консервированных персиков

Смешайте очищенный апельсин, персики, йогурт и корицу в блендере. Подавайте напиток охлажденным.

Ингредиенты
5 стакан белого рома
6 стакан лимонада
1 шт лайм
1 пучок мяты
1 стакан сахарного сиропа

Мяту измельчите блендером в пюре. Лайм нарежьте тонкими кольцами. Лимонад, сироп, ром и мяту смешайте. Выложите в смесь мохито кольца лайма, и дайте напитку настояться час в холодильнике. Подавайте мохито со льдом.

Ингредиенты
1 стакан какао-порошка
4 стакан молока
1 ч.л. соли
1 стакан сахара
1 стакан сливок

Смешайте сахар, какао и соль. Добавьте сливки. Постоянно помешивая доведите до кипения на среднем огне. Кипятите 1-2 минуты постоянно помешивая. Добавьте молоко, постоянно помешивайте, прогрейте, но не кипятите. Снимите с огня и подавайте с зефиром или взбитыми сливками.