100 г рыбы вареной или горячего копчения,
200 г картофеля,
2 соленых огурца,
40 г зеленого горошка,
30 г маслин,
1 яблоко,
100 г майонеза.
30 г зеленого лука.

Мелко нарезать картофель, яблоко, огурцы, лук, добавить маслины, горошек, рыбу, заправить майонезом, перемешать. Уложить салат горкой, снова полить майонезом, украсить кусочками рыбы, луком.

2 свежих огурца,
2 сырые моркови,
2 яблока,
2 помидора,
100 г зеленого салата,
100 г сметаны,
1/4 лимона,
зелень петрушки,
соль,
сахар.

Огурцы, морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листики салата - на 3-4 части каждый. все перемешать и заправить сметаной. Добавить лимонный сок, сахар, соль. Сверху салат украсить помидорами, нарезанными ломтиками, зеленью.

300 г редьки,
100 г моркови,
100 г сметаны,
зеленый салат,
укроп,
соль.

Нарезанные тонкими ломтиками редьку и морковь посолить, добавить часть сметаны, перемешать и положить горкой в салатник, полить оставшейся сметаной, украсить зеленым салатом и посыпать укропом.