Состав:

4 стакана муки,
4 яйца,
300 г сливочного или растительного масла,
5 стаканов молока,
2 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте три стакана молока, всыпьте муку и добавьте растопленное сливочное или растительное масло.

2. В хорошо вымешанное тесто влейте оставшееся молоко и добавьте взбитые белки.

3. Выпекайте блинчики на сильно разогретой сковороде, смазанной маслом или жиром.

Для того чтобы блинчики получались тонкими, наливайте на сковороду как можно меньше теста.